рФ
Муниципальное автономное доцкольное общеобрttзовательЕое учреждение
<<Кондратовский детский сад <<ЛадошкиD
614506, Пермский Край, Пермский муниципальный округ,
д. Кондратово ул. Садовое Кольцо, 10

Телефон заведующего: 8(342)206-15-65

прикАз

м

14.09.2026

160

О создании бракеражн_ой комиссии
на 2026-2027 учебньrй год
В Целях контроля за качеством приготовления пищи, соблюдения технологий приготовления
пищи, и выполнения санитарно-гигиенических требований

ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Создать бракеражную комиссию gа2026-2027 учебный
Председатель -заведующая

МАДОУ

год в следуюIцем составе:

<<Кондратовский детский сад <Ладошки> Т.В. Ташкинова.

члены комиссии:

.

Старший воспитатель И.А. Кожина;
Заместитель заведуюЩего по АХЧ Ю.В. Лузина;
Старший воспитатель М.В.Федосеева;
. Медицинскм сестра К.А. Лузина;
l МедицинскЕuI сестра Н.П. Пеньтюхова;
Медицинскм сестра Е.Н. Жмурова
Утверлить положение о бракеражной комиссии.
Поручить комиссии следующие обязанности:
' ПРОВеРять складские помещения на пригодIIость и хранение продуктов питания;
. Контролировать организацию работы в пищеблоке;
' Следить за соблюдением правил личной гигиены работникап,t пищеблока;
' Осуществлять контроль сроков реzuIизации продуктов питания и качества приготовления
пищи;
. Следить за правильностью составления меню (10-дневное меню);
. Присутствовать при закладке основных продуктов, проверять выход блюд;

r
r

2.
3.

.

'

4.
5.
б.
7.

Проверять соответствие объемов приготовленного питания объему разовых порций и

количеству детей.
Результаты контроля отрФкать в специальньtх актах.
отчеты о работе комиссии предъявлять 1 раз в KBapT€UI на плановом совещании при заведующем.
При нарушениях организации и качестве питания докладывать немедленно и принимать меры по
их устранению.
Коптроль заисполнением прикапа оставляю за собой.

'*Y,

Заведующий

.J.T

zэ

ý$,*.
-j:l g
;rr,-:,"r.

i_:

u)i

.) .,,
t__:,1\.

YXb

)л'-',,

'*l|,'.

{i4 -пrjЕ.х
J:.:-;sФi
,r''"
,,i a

-g;;iiý

Т.В. Ташкинова