I

рФ
Муниципальное автономное дошкольное обцеобрtвовательное учреждение
<Кондратовский детский сад <<Ладошки)
614506, Пермский Край, Пермский иуниципальный округ,
л. Кондратово ул. Садовоэ Кольцо, 10

Телефон заведующего: 8(Y2)206-1 5-65

прикАз
10,09.2025

Ns 150

О создании бракеражной комиссши
на 2025-202б учебпыйr год
В целях контроля за качеством приготовления пIlгли, соблюдения технологий приготовления

пищи и выполнения сан}Iтарно_гигиенических

требованиi

ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Создать бракеражную
Председатель

комI.tссию на2025-2026 учебrьlй год в следующем составе:

- заведующая МА.ЩОУ <Кондратовскltй детский

сад <<Ладошки> Т.В. Тапlкинова.

чпены комиссии:

.
.

Заместитель заведующего ВМР И.А. Кожина;
3аместитель заведующего по АХЧ IO.B. ЛузIлн4
Логопед А.А. Кtrзанцева;
. Медицинскм сестра К.А. Лузина;
. Медицинская сестра Н.П. Пеньтюхова;
. МедицинскаJI сестра Е.Н. Жмурова
Утверлить положение о бракералсной комиссии.
Поручить комиссии следующие обязанности:
r Проверять скпадские помеlцения на пригодносгэ и хранение продуктов питания;
. Контролировать организацию работы в пищеблоке;
. Следить засоблюдением правил личной гигиенDI работникам пищеблока;
' Осуществлять контроль сроков реаJIизации продуктов питания и качества приготовления

.

2.
3.

л

.

пиtци;

Следить за правI{льностью составления п,rеню (1)-дневное меню);
Присутствовать при з{rкпадке основпых продуктсв, проверять выход блюд;
Проверять соответствие объемов приготовлеt{ного питания объему рЕх}овых порuий'и
количеству детоr"л.
4. Результаты контроля отрФкать в специальных актах.
5. Огtеты о работе комиссии предъявлять l раз в квартаJI на плановом совещании при заведующем.
б. При нарушениях организации и качестве питания докладывать немедленно и принимать меры по
их устранению.
7. Контроль за исполнеlIлIеIчl приказа оставляIо за собой.

.
'

Заведующий

Т.В. Ташкинова